这道菜，脆爽、美味又营养，牢记食材搭配禁忌，常吃才健康

日常生活中，黄豆芽是经常食用的一种蔬菜，有着白龙之须的美称。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，对于预防老年人高血压的情况有一定的改善的作用和效果。黄豆中的大豆异黄酮具有雌激素活性，这种成分能够延缓肌肤细胞衰老，让皮肤保持年轻有弹性，还能缓解更年期综合症。黄豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以有很好的防止雀斑出现的作用，还能有很好的改善肤质的作用。黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，可以让你的头发变得更加的透亮有光泽。黄豆芽能起到防出血的功效，能及时的起到补血的功效，对我们的身体是很好的。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

应该说，猪肝是一种常见食物，营养价值丰富，而且炖汤、炒菜都很好吃，猪肝中含有非常丰富的营养价值，能够给我们的身体提供到非常丰富的营养物质，从而使我们的身体提高免疫力，对我们的身体是非常好的。另外，猪肝汤还能补益气血，滋养肌肤，对人类的面色暗黄与皮肤干燥色斑等不良症状都有一定调理作用，经常食用可以起到明显的护肤作用。常食可谓是好处多多，但是黄豆芽不能和猪肝一起吃的，二者同食，会破坏到这两种食物的营养，对我们的身体是非常不利的。接下来与大家分享几道黄豆芽可以搭配的食材，既美味又滋补还营养，不妨在家试一下。

一.【黄豆芽炒韭菜】:可以通肠排便，对我们的肠胃非常的好。

需准备的食材：黄豆芽：200g、韭菜：200g。生姜：1小块。蚝油：2勺。酱油：2勺。盐：适量。食用油：适量。

详细做法和步骤

1.把黄豆芽去皮洗干净

2.韭菜洗干净切段，姜切丝，柿子椒切小丁

3.热锅凉油，炸香姜丝

4.倒入黄豆芽翻炒一会儿

5.加入盐和味极鲜继续翻炒

6.加入韭菜翻炒

7.加入蚝油，翻炒均匀

8.出锅前撒上红椒丁装饰一下即可

二.【黄豆芽+鲫鱼汤】：可以使孕妇的乳汁多起来，对孕妇是非常好的。

需准备的食材：鲫鱼(4条)、黄豆芽(100g)、姜(4片)、盐(适量)、食用油

详细做法：

1.锅里放少许油（低于平时炒素菜的油量），待油热后，放入姜片，用铲子把姜片在锅底抹一抹

2.放进去鳞去腮洗干净的鲫鱼，煎1分钟，翻面煎一分钟

3.加水，煮开后，放入洗干净的黄豆芽

4.锅开后，转中小火三十分钟

5.放点盐，就可以盛出来喝了

三.【黄豆芽炒猪肚】：可以增强我们身体的免疫力，对我们的身体健康非常的有利。

【准备食材】黄豆芽，猪肚，干红辣椒。

1.准备一个猪肚，可以是生的也可以是煮熟的都可以，没有什么区别，如果是买回来的是生的，用开水煮一下就行了，或者是直接买别人煮好的也可以，我这里是自己煮的，非常的干净。

2.猪肚准备好之后，把它对半切开，再切成长条。再准备一盘的黄豆芽，放在清水里面泡上半个小时，捞出控油备用。

3.一根大葱剥去外边的干皮，清洗干净。大葱和生姜都给切成丝，辣椒去缔用水清洗也切成丝备用，两个干红辣椒切段。

4.锅中烧油，油热下入提前准备好的葱姜辣椒和干红辣椒炒出香味。

5.炒出葱香味后把切好的猪肚倒进锅里面，加食盐和生抽翻炒均匀。

6.最后再把我们的黄豆芽倒进锅里，翻炒过后可以加适量食盐和老抽上色，鸡精提鲜，因黄豆芽难煮，加适量的清水煮几分钟，把豆芽给煮熟了。

7.最后尝一下咸淡，然后出锅装盘就可以了。

【小贴士】这一道黄豆芽炒猪肚就做好了，不同于炒肉的肉香味，这样炒出来的豆芽配上猪肚也是闲香下饭！

四.【黄豆芽炒牛肉】：可以治疗一定的疾病，对我们的健康很好。

【准备食材】：牛肉：一小块。黄豆芽：1小把。食用油：适量。葱：适量。生姜：适量。蒜：适量。辣椒干：3个。

详细做法

1.豆芽洗净，牛肉切片

2.葱姜蒜油锅爆香

3.牛肉快速过油

4.捞出备用

5.锅内少许油下黄豆芽快炒，放适量盐

6.加入备好的牛肉和辣椒干，放鸡精调味，喷少许水，大火把豆芽煮烂即可.

五.【黄豆芽炒榨菜】：能起到开胃的效果。

准备食材：榨菜(120g)。黄豆芽(150g)。调和油(适量)、食盐(适量)、葱(适量)

1.榨菜洗净。

2.切成方丁，用水泡洗至淡味。

3.黄豆芽用水焯熟。

4.锅中放适量油烧热，入黄豆芽炒。

5.加入盐。

6.炒至入味，加入榨菜丁。

7.翻炒约1分钟关火。

8.加入少许高汤精调味。

9.出锅装盘。